Dr Hunter jest specjalistą w dziedzinie zdrowia poznawczego, ze szczególnym uwzględnieniem starzenia się i chorób neurodegeneracyjnych. Po ukończeniu studiów doktoranckich w dziedzinie neuropsychologii na Uniwersytecie w Edynburgu została wykładowcą uniwersyteckim prowadzącym zajęcia z zakresu psychologii klinicznej i nadzorującymi stażystów. Podczas swojej kariery klinicznej i akademickiej zdobyła wiele nagród i jest uznawana na całym świecie jako ekspert w dziedzinie zdrowia poznawczego i starzenia się.
Wcześniej pracowała również w National Health Service, gdzie zdobywała doświadczenie z pierwszej ręki pracując z pacjentami neurologicznymi i ich rodzinami. Potrafi dokładnie zidentyfikować pacjentów z grupy wysokiego ryzyka rozwinięcia demencji łagodnej poznawczej lub demencji typu Alzheimer.
Dr Hunter publikowała swoje prace w czołowych czasopismach naukowych w dziedzinie neuropsychologii i starzenia się, np. Psychologia i starzenie się, kora i neuropsychologia kliniczna. Współpracowała także z wieloma instytucjami, w tym z renomowanym Institute of Neurology w Londynie.